Nicht wirklich Palatschinken

2014-03-26
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 20m

aber ziemlich nahe dran. Wahrscheinlich noch eher Pfannkuchen als Palatschinken, aber damit kenn ich mich nicht so gut aus 😉

 

Ingredients

  • Kokos-Öl
  • 2 Eier
  • Philadelphia
  • Kokosmehl
  • Zuckerersatz
  • Zimt

Method

Step 1

Eier schaumig schlagen (nicht trennen)

Step 2

Rahmkäse darunterrühren

Step 3

langsam gesiebtes Kokosmehl dazurühren bis die passende Konsistenz erreicht ist. Dazwischn immer etwas warten, weil das Kokosmehl sehr viel Feuchtigkeit zieht

Step 4

Zuckerersatz mit Zimtpulver mischen. den Großteil davon (3-4EL) in den Teig rühren

Step 5

In einer kleinen Pfanne Kokosöl zerlassen und etwas Teig in das heisse Öl geben. Wenn das Ding fest geworden ist wenden (oder schupfen). Für jede Pletschn frisches Kokosöl zerlassen.

Step 6

Die warmen Pfannkuchen (na gut) mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

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